ফুলকপিতে কোন ভিটামিন থাকে?? দেখে নিন কি কি উপকার পাবেন
আপনি কি জানেন ফুলকপিতে কোন ভিটামিন থাকে?? শীতকালীন সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি সবজি হলো ফুলকপি আমরা অনেকেই ফুলকপি খেতে খুব ভালোবাসি আজকের এই পোস্টে আপনি জানতে পারবেন ফুলকপিতে কোন ভিটামিন থাকে আর ফুলকপির উপকারিতা ও অপকারিতা গুলো কি কি??
ফুলকপি খাওয়ার ফলে শরীরে বহু উপকার পাওয়া যায়। শীতকালে আমরা বিভিন্ন শাকসবজির সাথে ফুলকপি রান্না করি খেতে খুব ভালোবাসি শীতকালীন একটি সবজি হল ফুলকপি। আসুন আমরা দেখে নেই ফুলকপিতে কোন ভিটামিন থাকে আর ফুলকপির উপকারিতা ও অপকারিতা গুলো কি কি।
ফুলকপিতে কোন ভিটামিন থাকে
আপনি কি জানেন ফুলকপিতে কোন কোন ভিটামিন থাকে?? শীত মৌসুমের অন্যতম একটি জনপ্রিয় সবজি হল ফুলকপি আর এই সময় ফুলকপি খাবেন না এমনকি হতে পারে?? ফুলকপির বহুগুণ রয়েছে এ ছাড়াও ফুলকপির স্বাদের সমাহার।
যেকোনো তরকারিতে ফুলকপি দিলে খাবার অনেক বেশি সুস্বাদু হয় এছাড়াও ফুলকপির ভিটামিন অনেক বেশি ফুলকপি খাওয়ার মাধ্যমে একদিকে আপনারা সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারবেন আর একদিকে পুষ্টি গ্রহণ করতে পারবেন।
ফুলকপির অন্যতম প্রধান উপাদান হলো পানি এখানে প্রচুর পরিমাণে পানি রয়েছে। ফুলকপির মধ্যে প্রায় ৮৫% পানি পাওয়া যায়। ফুলকপি থেকে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার পাওয়া যায়।
ফুলকপি হল আঁশ জাতীয় খাবার এর থেকে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যআশ ভিটামিন সি প্রোটিন ভিটামিন বি ৬ ফসফরাস পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেশিয়াম ও জিংক পাওয়া যায় সাথে কিছু পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়।
তবে ফুলকপি প্রধান উপাদান বলা যায় পানি এবং ফাইবার। ফুলকপি থেকে প্রচুর পরিমাণে পানি আর ফাইবার পাওয়া যায় নিয়মিত ফুলকপি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হবে ওজন কমতে শুরু করবে এবং স্কিন ভালো হবে কারণ এতে রয়েছে ভিটামিন সি।
ফুলকপি থেকে কি কি ভিটামিন পাওয়া যায়
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন কে
- ভিটামিন বি ৬
- ফসফরাস
- ফলেট
- পটাশিয়াম
- প্রোটিন
- ফাইবার
- পানি
- ফসফরাস
- এন্টি অক্সিডেন্ট
- ম্যাগনেসিয়াম
- আয়রন
- জিংক
একটি ফুলকপি থেকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পানিসহ ভিটামিন সি উপাদান পাওয়া যায় যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বিশেষ করে যারা ডায়েট করছেন ওজন কমাতে যাচ্ছেন তারা নিয়মিত খাবার তালিকাতে ফুলকপি রাখতে পারেন।
ফুলকপি থেকে প্রচুর পরিমাণে পানি পাওয়া যায় এটি আপনার ওজন বৃদ্ধি করবে না আবার ফুলকপি থেকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায় যা ওজন কমাতে সাহায্য করবে দীর্ঘ সময় পর্যন্ত পেটকে ভরা রাখবে।
আশা করছি আপনারা সকলে বুঝতে পেরেছেন ফুলকপি থেকে কি কি ভিটামিন পাওয়া যায় ফুলকপি থেকে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় ভিটামিন সি এবং খনিজ উপাদানের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় ফাইবার।
ফাইবার হচ্ছে এক ধরনের খনিজ উপাদান আর ভিটামিন হচ্ছে ভিটামিন সি , ভিটামিন কে ভিটামিন বি ৬, এবং ভিটামিন ৯ ইত্যাদি। ফুলকপি থেকে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় ভিটামিন সি।
ভিটামিন সি ত্বকের জন্য উপকারী ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এছাড়াও ভিটামিন সি শরীরের শক্তি উৎপাদন করতে সাহায্য করে। বিজ্ঞানীরা বলেন একটি ফুলকপি থেকে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন সি পাওয়া যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম ফুলকপির মধ্যে প্রায় ৫২ থেকে ৫৫ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
আরো জানুন: মোবাইল ফোনের উপকারিতা ও অপকারিতা দেখুন
আশা করছি আপনারা সকলে বুঝতে পেরেছেন ফুলকপিতে কোন ভিটামিন থাকে ফুলকপিতে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় ভিটামিন সি। এবার চলুন আমরা দেখে আসি ফুলকপি খাওয়ার উপকারিতা।
ফুলকপি খাওয়ার উপকারিতা
আপনি কি ফুলকপি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানতে চান তাহলে আপনি একদম সঠিক জায়গাতে এসেছেন আজকের এই পোস্টে আমরা আপনাদের সাথে ফুলকপি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা নিয়ে আলোচনা করব।
শীতকালে সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি সবজি হলে ফুলকপি ফুলকপি আমরা প্রতিটি খাবার দিতে পছন্দ করি যেমন আলুর সাথে ফুলকপি ভাজি কিংবা ফুলকপি দিয়ে মাছ দিয়ে ঝোল কিংবা ফুলকপি এর সাথে ছিম দিয়ে পুরোপুরি ইত্যাদি।
শীতকালে সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো এই ফুলকপি ফুলকপি খেতে খুব সুস্বাদু আবার এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর তাই আপনি যদি ফুলকপি খেতে খুব ভালোবাসেন তাহলে এই পোস্টটির সম্পূর্ণ দেখুন আর নিচে দেখে নিন ফুলকপি খাওয়ার উপকারিতা দেওয়া হয়েছে।
- উত্তর রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে
- ফুলকপি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়
- ফুলকপি খেলে ধীরে ধীরে ওজন কমতে শুরু করে
- ফুলকপি খেলে হজম প্রক্রিয়া আরো উন্নত হয়
- ফুলকপি খেলে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি পায়।
- ফুল কপি খেলে ত্বক সুন্দর হয়।
- ফুলকপি রক্তে কোলেস্টেরল এর মাত্রাকে কমাতে সাহায্য করে।
- ফুলকপি ছেলের শরীরের শক্তি বাড়ে।
- ফুলকপি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়।
- ফুলকপি খাওয়ার ফলে ঘুম ভালো হয়।
- ফুলকপি খেলে রক্ত পরিষ্কার হতে থাকে।
- ফুলকপি খেলে রক্তস্বল্পতায় দূর হয়।
- ফুলকপি খাওয়ার ফলে মাসিকের ব্যথা কম হয়।
- ফুলকপির খাওয়ার ফলে ক্যান্সার প্রতিরোধে হয়।
ফুলকপি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী নিয়মিত ফুলকপি খাওয়ার ফলে আপনার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকবে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকবে হজম শক্তি ভালো হবে কোলেস্টেরল করতে শুরু করবে এবং ঘুম ভালো হবে ফুলকপি ঘুমের জন্য খুবই উপকারী।
যারা ঘুমের সমস্যায় খুব বেশি চিন্তিত তারা নিয়মিত ফুলকপি খাওয়া শুরু করুন ফুলকপি খাওয়ার পরে ঘুম আরামদায়ক হয়। এছাড়াও ফুলকপি খাওয়ার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এমনকি ফুলকপি খেলে চিকিৎসকরা বলেন ক্যান্সারের ঝুঁকি পর্যন্ত কমতে পারে।
আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন ফুলকপি কতটা উপকারী একটি খাবার। এবার চলুন আমরা দেখে আসি ফুলকপি কিভাবে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে??
ফুলকপি কিভাবে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
আপনাদের অনেকের মনে নিশ্চয়ই এই প্রশ্ন আসছে যে ফুলকপি খেলে আবার কিভাবে ক্যান্সার দূর হয় ফুলকপি এর সাথে ক্যান্সারের সম্পর্ক কি ফুলকপি খেলে কি সত্যি ক্যান্সার দূর হয়ে যায়??
একেবারে বলা যাবে না যে ফুলকপি খেলে ক্যান্সার সেরে যাবে ক্যান্সারের আর কোনো ঔষধ সেবন করতে হবে না শুধুমাত্র ফুলকপি খেলেই ক্যান্সার দূর হয়ে যাবে। ব্যাপারটি কিন্তু এমন নয়।
যারা প্রথম থেকেই ক্যান্সার দ্বারা আক্রান্ত রয়েছে তাদেরকে অবশ্যই চিকিৎসা গ্রহণ করতে হবে কিন্তু যারা সুস্থ স্বাভাবিক মানুষ ক্যান্সার হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে তারা নিয়মিত এই ফুলকপি খাওয়া শুরু করুন তাহলে এটি শরীর থেকে ক্যান্সার নামক সকল কোষকে ধ্বংস করে ফেলবে।
ফুলকপিতে বিশেষ কিছু রাসায়নিক যৌগ থাকে যেমন glucosinolates, sulforphan, indole 3 carbinol। এই যৌগ গুলো শরীরের প্রবেশ করার পরে প্রথমেই ডিটক্সিফিকেশন এনজাইমকে সক্রিয় করতে শুরু করে এতে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আরো বেশি সক্রিয় হয় এর ফলে ক্যানসার সৃষ্টকারী কোষ গুলো ধ্বংস হতে শুরু করে।
ফুলকপি প্রধান উপাদান হচ্ছে ভিটামিন সি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে আর ফুলকপিতে এমন একটি উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার দূর করতে কাজ করে। ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে glucosinolates নামের একটি যৌগ পাওয়া যায় এই যৌগ ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
আশা করছি আপনারা সকলে বুঝতে পেরেছেন ফুলকপি খেলে কেন ক্যান্সার দূর হয় কারণ ফুলকপি এমন কিছু যৌগ উপাদান পাওয়া যায় যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। তবে আপনারা ক্যান্সারের ঔষধ হিসেবে কিন্তু ফুলকপি খেতে পারেন না।
ফুলকপি খাওয়ার অপকারিতা
ঈদের মধ্যেই আশা করছি আপনারা সকলে বুঝতে পেরেছেন ফুলকপি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে ফুলকপি খাওয়ার ফলে কি কি উপকার পাওয়া যায় ফুলকপি খুবই উপকারী একটি সবজি এটি খাওয়ার পরে আপনার ওজন কমবে শরীর সুস্থ থাকবে ত্বক সুন্দর থাকবে ইত্যাদি।
তবে ফুলকপি খাবার কিছু ক্ষতিকর দিক রয়েছে যেমন ফুলকপি খাওয়ার ফলে পেটে গ্যাস হতে পারে পেট ফেঁপে থাকতে পারে কিংবা অতিরিক্ত ফুলকপি খাওয়ার ফলে বদ হজম হতে পারে এবং ঢেক উঠতে পারে ।
তবে ফুলকপি খাওয়ার ফলে মারাত্মক কিংবা জটিল রোগ হওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম কিন্তু যাদের হজম শক্তি অনেক বেশি দুর্বল তারা অতিরিক্ত ফুলকপি খাওয়া থেকে এড়িয়ে চলুন কারণ ফুলকপি থেকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়।
আর এই ফাইবার কে ভাঙার জন্য অবশ্য হজম শক্তি ভালো হতে হবে যদি হজম শক্তি দুর্বল হয় তাহলে অতিরিক্ত ফুলকপি খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। নিচে দেখুন ফুলকপি খাওয়ার অপকারিতা গুলো দেওয়া হল।
- ফুলকপি খাওয়ার পরে পেটে গ্যাসের সমস্যা হতে পারে
- ফুলকপি খেলে বদহজম হতে পারে
- গ্যাসের কারণে পেটে ব্যথা ব্যথা হতে পারে।
- ফুলকপি খাওয়ার পরে থাইরয়েড সমস্যা অনেকের বেড়ে যায়
- ফুলকপির খেলে শরীরে ইউরিক এসিডের মাত্রা বেড়ে যায় যার ফলে প্রস্রাবের রং অনেক বেশি হলুদ হয়ে যেতে পারে।
- অতিরিক্ত ফুলকপি খাওয়ার ফলে পাতলা পায়খানা হতে পারে না
- ফুলকপি কাঁচা খাওয়ার ফলে পেটে তীব্র গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।
- বাচ্চারা অতিরিক্ত ফুলকপি খেলে হজম শক্তিতে গন্ডগোল তৈরি হবে
ফুলকপি খাওয়ার ফলে শুধুমাত্র এই ক্ষতিগুলোই হতে পারে তবে এর বাইরে কোন মারাত্মক কিংবা জটিল ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা নেই কারণ ফুলকপি একটি সুস্বাদু খাবার এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি।
আশা করছি আপনারা সকলেই বুঝতে পেরেছেন ফুলকপি খাওয়ার অপকারিতা গুলো কি কি আর ফুলকপি খেলে কি কি ক্ষতি হয় ফুলকপি খাওয়ার ফলে কোন মারাত্মক ক্ষতি হবে না তবে ফুলকপি নিয়মিত পর্যাপ্ত পরিমাণে খেলে আশা করছি আপনারা বহু উপকার লাভ করতে পারবেন।
ফুলকপি কখন খেতে হবে
আপনারা অনেকেই জানতে চান যে ফুলকপি কখন খেতে হবে কখন ফুলকপি খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যাবে?? ফুলকপি খাওয়ার জন্য কোন নির্দিষ্ট কিংবা নির্ধারিত নিয়ম দেওয়া নেই আপনারা যেকোনো সময় ফুলকপির তরকারি খেতে পারবেন।
বাঙালিরা সবজি খেতে খুব ভালোবাসে যার কারণে বাঙ্গালীদের শরীরের রোগবালাই কম। মাছ-মাংস শাকসবজি অনেক বেশি পুষ্টি থাকে। তাই চেষ্টা করুন প্রতি সপ্তাহে অন্তত তিন থেকে চারবার বাসায় ফুলকপি রান্না করার যেহেতু এখন শীতকাল।
শীতকালে বাজারে প্রচুর ফুলকপি কিনতে পাওয়া যায় শুধুমাত্র শীতকালেই এত বেশি ফুলকপি দেখতে পাওয়া যায় তাই চেষ্টা করেন সম্পূর্ণ শীতকাল জুড়ে বাসায় ফুলকপি রাখার। কারণ গরমকালে তো আপনি চাইলেও ফুলকপি করে করে আনতে পারবেন না তাই এই সময়টাই ফুলকপি খাওয়ার মাধ্যমে শরীরকে পুষ্টিগুনে ভরপুর করে ফেলুন।
আশা করছি আপনারা সকলে বুঝতে পেরেছেন ফুলকপি কখন খেতে হবে আপনারা যে কোন সময় ফুলকপি খেতে পারেন তবে ফুলকপির তরকারি যেহেতু হালকা ঠান্ডা তাই চেষ্টা করুন দুপুরে খাওয়ার। আর রাতে অল্প পরিমাণে ফুলকপির তরকারি খাওয়ার।
লেখকের শেষ কথা
প্রিয় পাঠক আজকের এই পোস্টে আমরা আপনাদের সাথে আলোচনা করলাম ফুলকপির উপকারিতা ও অপকারিতা এবং ফুলকপিতে কোন ভিটামিন থাকে?? অনেকেই জানতে চান যে ফুলকপি এত খাচ্ছে কিন্তু এটি কোন ভিটামিন পাওয়া যায়?
হ্যাঁ ফুলকপিতে প্রচুর ভিটামিন আপনি যদি নিয়মিত ফুলকপি খাওয়া শুরু করেন তাহলে আপনার অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা সেরে যাবে। যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্য ফুলকপি খুবই উপকারী একটি খাবার আবার যেন ডায়াবেটিসের রোগী রয়েছেন তাদের জন্য ফুলকপি উপকারী।
ডায়াবেটিসে রোগীরা নিয়মিত ফুলকপি করে আশা করছি অটোমেটিক আপনার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকবে এছাড়াও ফুলকপি খাওয়ার ফলে উচ্চ রক্তচাপের রোগীরাও নিজে রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন।। আশা করছি আজকের এই প্রশ্নের মাধ্যমে সকলে বুঝতে পেরেছেন ফুলকপিতে কোন ভিটামিন থাকে??

দয়া করে নীতিমালা মেনে মন্তব্য করুন - অন্যথায় আপনার মন্তব্য গ্রহণ করা হবে না।
comment url